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                            厨房设备公司资质

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                            为提高经营效益,经营者都十分关注饭店后厨管理,一般都注意制度设立,提高运行效率,加强制度监督。往往忽略厨房设计在后厨管理的作用。例如,在大中型饭店的厨房设计中采用集中管理模式,也就是后厨设备资源、技术资源、物流资源集中管理,统一调配使用,尽量减少重复设置。粗加工间设计了蔬菜、肉类、海鲜、改刀专用加工区域和检斤供应处,统一管理进出物品,进出有帐;根据各厨房的电子信息,粗加工区将原料加工为净菜,装筐装盘,这种管理模式,减少重复设置,提高了空间利用率;有利于环境饮食卫生,人与物在粗加工区经过净化后进入后厨;这种空间流程设置辅助管理流程的执行,确保制度落实,统一物品管理。这就提高了厨房的管理水平。


                            深圳科裕厨具设备是一家从事商用厨房工程商用厨房设备的生产厂家


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                            发表日期:2016-9-27  浏览次数:
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