幸运飞艇投注平台|幸运飞艇正规投注网站平台

欢迎来到幸运飞艇投注平台网站

  • <tr id='7szou'><strong id='7szou'></strong><small id='7szou'></small><button id='7szou'></button><li id='7szou'><noscript id='7szou'><big id='7szou'></big><dt id='7szou'></dt></noscript></li></tr><ol id='7szou'><option id='7szou'><table id='7szou'><blockquote id='7szou'><tbody id='7szou'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='7szou'></u><kbd id='7szou'><kbd id='7szou'></kbd></kbd>

      <code id='7szou'><strong id='7szou'></strong></code>

      <fieldset id='7szou'></fieldset>
            <span id='7szou'></span>

                <ins id='7szou'></ins>
                    <acronym id='7szou'><em id='7szou'></em><td id='7szou'><div id='7szou'></div></td></acronym><address id='7szou'><big id='7szou'><big id='7szou'></big><legend id='7szou'></legend></big></address>

                      <i id='7szou'><div id='7szou'><ins id='7szou'></ins></div></i>
                      <i id='7szou'></i>
                        • <dl id='7szou'></dl>
                            设为首页|收藏本站|联系我们
                            热门搜索:

                            N

                            厨具设备资讯

                            ews

                            推荐产品

                            联系我们

                            幸运飞艇投注平台厨房设备有限公司

                            手机:13590355656 (彭生)

                            手机:15274810638  (余生)

                            座机:0755-89216693

                            邮箱:keyu@keyucj.com

                            网站:http://www.rainier-web.com/

                            地址:深圳市龙岗区宝龙社区锦龙二路

                            5号阳光科技园

                            厨房设备动态
                            你的当前位置:网站首页 >> 厨具设备资讯  >> 厨房设备动态

                            快餐连锁店、宴会厨房设备工程的区域划分?

                            2017/10/19    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

                            设计时应全面了解实际情况,充分尊重厨房生产的客观规律,自觉遵守设计的原则,保证厨房生产流程的畅通,避免厨房内人员的交叉与碰撞。要考虑各工种人员要相对集中。避免工作人员大幅度走动,避免生产工序颠倒,货物回流现象,防止出菜人员与厨房工作人员相互碰撞。否则,不合理的设计,不仅增加厨房投资,而且将在厨房生产中暴露出各种不足,增加人工及机械的运营成本,给酒店的管理带来诸多不便。




                            实用与方便厨房的设计必须符合人体工程学的原理,方便使用,最大限度地减轻操作者的劳动强度,以提高工作效率,降低运营成本。

                            合理划分各功能区域,各区域间即独立又能互相配合,多选用节能环保的优质设备,要有利于其使用、清洁、维修、安全及节能,布局时要考虑到采光、照明和通风,最大限度利用自然条件,节约运营成本。

                            厨房的种类及厨房的位置不同,厨房的设计布局自然也不同。美国的一位管理学家曾经说过,世界上除了连锁店或联锁饭店的厨房设计布局大致相同之外,不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。不同类型的厨房在设计方面均有不同的要求。因此,根据厨房的种类及厨房的位置,设计团队致力于把厨房设计得更加合理化。

                            商用厨房工程的分区:

                            快餐配送中心厨房

                            专门从事快餐制作配送的厨房,不设餐厅,专门为企业、学校外卖外送,或为多家快餐店 配送成品或半成品。根据定餐,大批量生产,流水作业,装箱装盒配送。这种厨房一般规模较 大,设备齐全先进。主要设备配备与大型食堂厨房相似。有些较大的配送中心设有传送梯、淘 米机、米饭生产线。

                            宴会厅厨房

                            这是指专门为宴会提供服务并保证宴会规格与档次需要的厨房,也是高档星级酒店必须具 备的功能空间。还有一些经营面积较大的饭店,根据市场需求开设专门的宴会厅,接待大小宴 会。由于这种厨房出餐特点与零点厨房不同,菜品预定并且规格化,有比较充分的准备时间, 故所需要的人员与设备较少,也可以借用,工作间和设备基本齐全就可以满足需要。

                            开放式厨房

                            开放式厨房按经营需要,有全面开放与半开放式厨房。明档是一种半开放式厨房,在厨房 与餐厅衔接位置设置明档,部分粗加工和熟制加工在后厨内完成,在顾客面前只展示食品和最 后出餐工艺,厨师直接进行烹调操作,让客人放心享受。档口种类也很多,有凉菜、烧烤、面 食、铁板烧、燕鲍翅、冰点、寿司等。配合操作的还有展台、展示柜,用来展示各种食品或原料,如凉菜、点心或待熟制的海鲜、肉类等。由于明档厨房面向顾客,设备简单,规划设计要 求宽敞、明亮、美观。


                            深圳市坪山厨具设备是一家从事深圳厨具工程深圳厨具设备的生产厂家


                            推荐阅读:大型酒店餐饮厨房工程如何规划比较要合理

                            var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://#/hm.js?d5467370266cbbff0ec9bbb715d8447d"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();