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                            一个好的酒店厨房工程设计是厨房的运作核心?

                            2017/7/10    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

                            一个好的酒店厨房,不仅要有一个合理的设计方案,还要有好的商用厨房设备,才可以让厨师和相关部门人员密切配合,井然有序,而且这也为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能够得到更好的服务,并且不断地提高顾客的回头率。反之,若是一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时的不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
                            从某种意义上来说,商用厨房设备是一个酒店的核心,如果品质不过关,在使用时无法得心应手,产品老是维修,那么厨师是无法有心情做出美味饭菜的。不过,之前很多人认识不到这一点,觉得请到了好厨师,那么一切都是可以实现的。但是事实并非如此,有道是“好马配好鞍”,好厨师也是需要配品质高的厨房设备的。

                            同时,还要兼顾厨具、用具布局的合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。

                            所以对于消费者来说,如果看一个酒店的实际水平,那么一定要到它的后厨去看看,如果厨房设备配备合理,做菜的时候无论是厨师也好还是顺菜也好,各司其职、整齐有序、忙而不乱,那么这家酒店管理和思路是不会差的。


                            深圳商政厨具设备是一家从事厨房工程厨房设备的生产厂家


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